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ŒNOLOGIE
> ÉLEVAGE
Ces cuves de forme cylindrique verticale sont utilisées pour élever des vins rouges ou blancs. Elles sont conçues pour faciliter les différentes opérations qui sont effectuées dans le chai.
Des années d'expérience et d'études sur les types de chemises existant sur le marché nous permettent d'affirmer que les cuves incorporant des chemises à serpentins obtiennent de meilleurs résultats en termes de rendement dans la transmission thermique et l'efficience énergétique. Les serpentins où circule le liquide réfrigérant permettent un renouvellement constant et effectif à 100 %, évitant les points chauds et garantissant le refroidissement.
Sur demande, elles peuvent être équipées du même système de chemise sur la partie basse du cylindre, mais pour chauffer. Cet apport de chaleur peut être nécessaire lors de la phase de fermentation malolactique.
Pour élever des rouges, nous pouvons fabriquer des cuves à fond plat, incliné, fond avec canalisation adaptée pour une machine d'extraction ou fond autovidant avec pale d'extraction.
Pour élever des blancs, nous recommandons la version à fond conique centré, car elle permet une décantation correcte lors de la phase de débourbage.
Elles peuvent également être équipées d'accessoires variés : portes, vannes, pompe avec remontage programmable, etc., en fonction des besoins du client.
Pol. Ind. El Sequero Avda de Cameros Parc. 182 - 26150
Agoncillo (La Rioja) - ESPAGNE Tel. + 34 941 43 72 14 - Fax +34 941 43 71 05 info@inox-al.com
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